Devoir Corrigé N1 Semestre 1 SVT -3AC
Modèle N°1
SVT
Durée : 60 min
Restitution des connaissances (8 points)
1. Relier chaque élément de l’ensemble 1 à l’élément qui lui correspond dans l’ensemble 2. (4 pts)
| Ensemble 1 | Ensemble 2 |
|---|---|
| L’eau iodée ● | ● est une maladie nutritionnelle liée au manque d’un ou plusieurs aliments |
| Le goitre ● | ● Une substance qui transforme l’amidon en maltose au niveau de la bouche |
| Amylase salivaire ● | ● Manque de l’iode |
| La carence alimentaire ● | ● Réactif qui détecte la présence de l’amidon |
| ● est constituée par plusieurs aliments simples |
2. Compléter le tableau suivant. (4 pts)
| L’aliment simple | Indicateur | Résultats |
|---|---|---|
| Les protides | …… | …… |
| …… | L’eau iodée | …… |
| …… | …… | Précipité blanc noircit à la lumière |
| …… | Liqueur de Fehling | …… |
Raisonnement scientifique et communication écrite et graphique (12 points)
Exercice 1 (6 pts)
Le tableau 1 représente la comparaison de la composition de trois aliments consommés par un adolescent pendant le déjeuner
| Les protides (g) | Glucides (g) | Les lipides (g) | |
|---|---|---|---|
| 400g poulet | 84 | 0 | 32 |
| 300g carotte | 3 | 27 | 0.9 |
| 100g biscuit | 14 | 8 | 60 |
Tableau 1
Calculer la quantité de protéines contenues dans 100g du poulet. (1 pt)
Réponse: ……………………………………………………………………………………………………………………………….
Déduire la masse totale de protides, de lipides et de glucides contenus dans les trois aliments. (1 pt)
Réponse: ……………………………………………………………………………………………………………………………….
Calculer l’apport énergétique de ces aliments sachant que :
1 g de glucide libère 17 kJ,
1 g de protide libère 17 kJ,
1 g de lipide libère 38 kJ (2 pts)Réponse: ……………………………………………………………………………………………………………………………….
Déterminer si l’énergie calorifique issue de cette ration alimentaire est suffisante ? Sachant que les besoins énergétiques de cet adolescent sont : 12 540 kJ/jour. (2 pts)
Réponse: ……………………………………………………………………………………………………………………………….
Exercice 2 : (6 pts)
Le tableau 2 représente des expériences pour mise en évidence le rôle de la salive dans la digestion au niveau de la bouche.
| Tube 1 : amidon + eau + 37°C | Tube 2 : amidon + salive + eau + 37°C |
|---|---|
Expérience 1 : + eau iodée Résultat : coloration bleu foncé Déduction : …… | Expérience 1 : + eau iodée Résultat : coloration jaune Déduction : …… |
Expérience 2 : + liqueur de Fehling + chauffage Résultat : coloration bleu Déduction : …… | Expérience 2 : + liqueur de Fehling + chauffage Résultat : coloration rouge brique Déduction : …… |
Tableau 2
Compléter le tableau (3 pts)
Réponse: ……………………………………………………………………………………………………………………………….
Déduire le rôle de la salive (1.5 pt)
Réponse: ……………………………………………………………………………………………………………………………….
Déterminer le type de la digestion montré dans ces expériences (1 pt)
Réponse: ……………………………………………………………………………………………………………………………….
Écrire la réaction de cette digestion (1.5 pt)
Réponse: ……………………………………………………………………………………………………………………………….
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Modèle N°2
SVT
Durée : 60 min
Exercice 1 : Lier les mots convenables pour créer des paires (4 points)
| Salive ○ | ○ estomac |
| Suc gastrique ○ | ○ glande salivaire |
| Suc intestinal ○ | ○ intestin |
| Effet mécanique ○ | ○ suc digestif |
| Effet chimique ○ | ○ mouvements des dents |
| Absorption ○ | ○ intestin |
| lipase ○ | ○ lipides |
| amylase ○ | ○ protéines |
| protéase ○ | ○ amidon |
| Replis ○ | ○ synthétise le suc pancréatique |
| Pancréas ○ | ○ augmente la surface des intestins |
| Enzyme ○ | ○ catalyse les réactions digestives |
Exercice 2 : Vrai ou Faux (4 points)
| 1- Les glucides sont des macromolécules | V F |
| 2- Le glucose est un sucre simple | V F |
| 3- Le calcium est un sel minéral | V F |
| 4- Les nutriments sont des macromolécules non assimilables | V F |
| 5- La digestion mécanique est assurée par les sucs digestifs | V F |
| 6- La liqueur de Fehling permet la mise en évidence de l’amidon | V F |
| 7- La villosité est l’unité de l’absorption | V F |
| 8- L’estomac est un organe du tube digestif | V F |
Exercice 3 : (2 points)
Classer les mots suivants pour construire une phrase :
structures – permettant- de l’intestin – sont – des – les villosités – les replis – et – l’augmentation – de la surface – d’absorption.
……………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………….……………………………………………………………..
Raisonnement scientifiques (10 points)
Exercice 1 : (5 points)
Pour étudier le rôle de la digestion mécanique dans le tube digestif on vous propose l’expérience suivante :
Après 2 heures on analyse le contenu des deux béchers, le tableau suivant présente les résultats obtenus :
| Bécher A | Bécher B | |
|---|---|---|
| Albumine (protéine) | 90% | 50% |
| Acides aminés | 10% | 50% |
Quel est le but de l’expérience ? (2 points)
Réponse: ……………………………………………………………………………………………………………………………….
Analyser les résultats de l’expérience. (2 points)
Réponse: ……………………………………………………………………………………………………………………………….
Que peut-on déduire de l’expérience ? (1 point)
Réponse: …………………………………………………………..…………………………………………………………………..
Exercice 2 : (5 points)
Déterminer le résultat des manipulations suivantes :
| Manipulation | Résultat |
|---|---|
| Amidon + eau iodée | …………………………………………………………………….. |
| Eau iodée + protéine | …………………………………………………………………….. |
| Amidon + eau + amylase + 37° | …………………………………………………………………….. |
| Amidon + eau + amylase + maltase + 37° | …………………………………………………………………….. |
| Albumine + eau + suc pancréatique + 37° | …………………………………………………………………….. |
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Modèle N°3
SVT
Durée : 60 min
Partie 1 : Reconstitution des connaissances
1. Répondez par VRAI ou FAUX, et corrigez les phrases fausses. (4 points)
| Phrases | V | F | Correction si faux |
|---|---|---|---|
| Lors de l’absorption, le glucose passe dans le sang. | |||
| Une carence alimentaire est liée à une bactérie. | |||
| Les aliments subissent une digestion chimique. | |||
| L’amidon est digéré par la salive dans la bouche |
2. Donnez le terme approprié pour chaque énoncé. (4 points)
Réactif permettant la mise en évidence de l’amidon :
Protéine capable de catalyser une réaction chimique :
Transformation d’aliments complexes en aliments simples :
Les fruits et légumes sont des aliments constructeurs :
Partie 2 : Raisonnement scientifique et communication écrite et graphique
EXERCICE 1 : (6 points)
Le tableau ci-contre représente la comparaison de la composition de trois aliments consommés par un adolescent pendant le déjeuner.
| Aliment | Protides (g) | Glucides (g) | Lipides (g) |
|---|---|---|---|
| 400g poulet | 84 | 0 | 32 |
| 300g carotte | 3 | 27 | 0.9 |
| 100g biscuit | 14 | 8 | 60 |
1. D’après le tableau, expliquez pourquoi on dit que le biscuit est un aliment énergétique
2. Peut-on dire que le biscuit est un aliment complet ? expliquez pourquoi ?
3. Calculez l’apport énergétique de ces aliments
4. Comparez les résultats avec l’apport énergétique conseillé (12540 KJ/J)
EXERCICE 2 : (6 points)
La courbe ci-contre représente les résultats de la digestion de l’amidon dans un tube à essai, à l’aide de la salive dans des conditions de 37°C.
1. Décris l’évolution de la concentration de l’amidon et du glucose.
2. Proposer une explication des résultats obtenus.
3. Quel est le phénomène mis en évidence par cette expérience ? quel est l’agent responsable ?
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Modèle N°4
SVT
Durée : 60 min
Première partie : Restitution des connaissances
Exercice 1: Répondre aux questions suivantes (2 points)
1) Quel est le rôle d’une enzyme digestive ? Cite un exemple ?
2) Quelle est la différence entre un aliment et un nutriment ?
3) Quelle est la relation entre un suc digestif et une glande digestive ?
4) Dans quel organe sont transformés les protides ?
Quel est le résultat de cette transformation ?
Exercice 2: Observe le schéma ci-dessous et réponds aux questions suivantes (3,5 points)
1) Légender le schéma.
2) Que se passe-t-il au niveau de ce schéma ?
3) Quels sont les nutriments qui sont véhiculés au niveau de la partie A et au niveau de la partie B ?
4) Donner deux caractéristiques structurelles qui font de l’intestin grêle une grande surface d’échange.
Exercice 3 : Compléter les expressions suivantes (2 points)
– Le glucose est le résultat de la digestion d’un
– La digestion des lipides se fait par
– Le suc digestif contient des
– La salive digère les
– Elle a des replis en forme de doigts
– Le tube digestif chez l’homme commence par et se termine par
– L’absorption des aliments digérés a lieu à travers
Exercice 4 : Mettre chacun de ces mots dans la case correspondante (5 points)
Lipase, glande salivaire, gros intestin, glandes intestinales, œsophage, acide aminé, foie, glucose, intestin grêle, estomac, pancréas, suc pancréatique, sels minéraux, amylase.
| Organe du corps | Glandes digestives | Nutriments | Enzymes digestives | Sucs digestifs |
|---|---|---|---|---|
Deuxième partie : Raisonnement scientifique
Exercice 1 : Lina a pris au déjeuner une tartine de pain beurrée (1,5 points)
a) Quels sont les principes nutritifs (nutriments) contenus dans ces aliments ?
b) Quels sont les sucs digestifs qui permettent leur transformation ?
c) Quel est le résultat de leur digestion ?
Exercice 2: Le graphique ci-dessous traduit les résultats d’une expérience de digestion réalisée in vitro grâce à du suc pancréatique (3 points)
1) Que représente ce graphique ?
2) Quelles sont les concentrations de l’amidon et du glucose au début de l’expérience ?
3) Comment évoluent les concentrations de ces deux constituants chimiques ?
4) Quelle explication pouvez-vous donner pour rendre compte de ces résultats ?
5) Que contient le suc pancréatique ?
6) En se basant sur les réponses, que peut-on conclure sur le rôle de la digestion ?
Exercice 3 : Le document ci-dessous illustre la schématisation d’une expérience de digestion « in vitro » (3 points)
Les deux tubes sont placés à 37°C pendant 24h
1) A quoi sert le tube A dans cette expérience ?
2) Comparer les résultats obtenus dans le tube A et B.
3) Indiquer le nom d’enzyme digestive ajouté à cette expérience ?
4) Expliquer la disparition du morceau de viande dans le tube B.
5) Préciser pourquoi les tubes sont placés dans une température à 37°C ?
6) Donner le nom des nutriments, qui résultent la digestion de la viande.
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Devoir Corrigé N1 Semestre 1 SVT -3AC