Devoir Corrigé N1 Semestre 1 SVT -3AC

Devoir Surveillé N°1-1

⏳ Semestre 1

Matière SVT

Niveau 3ème Année Collège

Durée 1h

Barème 20 points

Restitution des connaissances (8 points)

8 pts

1. Relier chaque élément de l’ensemble 1 à l’élément qui lui correspond dans l’ensemble 2. (4 pts)

Ensemble 1	Ensemble 2
L’eau iodée ●	● est une maladie nutritionnelle liée au manque d’un ou plusieurs aliments
Le goitre ●	● Une substance qui transforme l’amidon en maltose au niveau de la bouche
Amylase salivaire ●	● Manque de l’iode
La carence alimentaire ●	● Réactif qui détecte la présence de l’amidon
	● est constituée par plusieurs aliments simples

2. Compléter le tableau suivant. (4 pts)

Aliment simple	Indicateur	Résultats
Les protides	……	……
……	L’eau iodée	……
……	……	Précipité blanc noircit à la lumière
……	Liqueur de Fehling	……

Raisonnement scientifique et communication (12 points)

12 pts

Exercice 1 (6 pts)

Le tableau 1 représente la comparaison de la composition de trois aliments consommés par un adolescent pendant le déjeuner.

	Protides (g)	Glucides (g)	Lipides (g)
400 g poulet	84	0	32
300 g carotte	3	27	0,9
100 g biscuit	14	8	60

Tableau 1

Calculer la quantité de protéines contenues dans 100 g de poulet. (1 pt)
Déduire la masse totale de protides, de lipides et de glucides contenus dans les trois aliments. (1 pt)
Calculer l’apport énergétique de ces aliments sachant que : 1 g de glucide libère 17 kJ, 1 g de protide libère 17 kJ, 1 g de lipide libère 38 kJ. (2 pts)
Déterminer si l’énergie calorifique issue de cette ration alimentaire est suffisante, sachant que les besoins énergétiques de cet adolescent sont de 12 540 kJ/jour. (2 pts)

Exercice 2 (6 pts)

Le tableau 2 représente des expériences pour mettre en évidence le rôle de la salive dans la digestion au niveau de la bouche.

Tube 1 : amidon + eau + 37°C	Tube 2 : amidon + salive + eau + 37°C
Expérience 1 : + eau iodée Résultat : coloration bleu foncé Déduction : ……	Expérience 1 : + eau iodée Résultat : coloration jaune Déduction : ……
Expérience 2 : + liqueur de Fehling + chauffage Résultat : coloration bleue Déduction : ……	Expérience 2 : + liqueur de Fehling + chauffage Résultat : coloration rouge brique Déduction : ……

Tableau 2

Compléter le tableau. (2 pts)
Déduire le rôle de la salive. (1,5 pt)
Déterminer le type de digestion montré dans ces expériences. (1 pt)
Écrire la réaction de cette digestion. (1,5 pt)

Corrigé Détaillé – Devoir Surveillé N°1-1

⏳ Semestre 1
📘 SVT – 3AC

I – Restitution des connaissances (8 points)

8 pts

1. Relier chaque élément de l’ensemble 1 à l’élément qui lui correspond dans l’ensemble 2. (4 pts)

Ensemble 1	Ensemble 2
L’eau iodée ●	● Réactif qui détecte la présence de l’amidon
Le goitre ●	● Manque de l’iode
Amylase salivaire ●	● Une substance qui transforme l’amidon en maltose au niveau de la bouche
La carence alimentaire ●	● est une maladie nutritionnelle liée au manque d’un ou plusieurs aliments

💡 Explications :
• Eau iodée → réactif qui colore l’amidon en bleu-noir.
• Goitre → maladie due à un manque d’iode.
• Amylase salivaire → enzyme qui digère l’amidon en maltose.
• Carence alimentaire → maladie due au manque d’un ou plusieurs aliments.

2. Compléter le tableau suivant. (4 pts)

Aliment simple	Indicateur	Résultats
Les protides	Acide nitrique	Coloration jaune (coagulation)
Les glucides (amidon)	L’eau iodée	Coloration bleu-noir
Les lipides	Frotter l’aliment sur un papier	Tâche translucide
Les glucides réducteurs (glucose)	Liqueur de Fehling	Précipité rouge brique après chauffage

💡 À retenir : Chaque nutriment a un test spécifique. Les protides coagulent avec l’acide nitrique, l’amidon donne une coloration bleu-noir avec l’eau iodée, les lipides laissent une tache translucide sur le papier, et les sucres réducteurs donnent un précipité rouge brique avec la liqueur de Fehling.

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Devoir Surveillé N°1-2

⏳ Semestre 1

Matière SVT

Niveau 3ème Année Collège

Durée 1 h

Barème 20 points

Restitution des connaissances (9 points)

9 pts

Exercice 1 : Lier les mots convenables pour créer des paires. (3 points)

Salive ●	● estomac
Suc gastrique ●	● glande salivaire
Suc intestinal ●	● intestin

Effet mécanique ●	● suc digestif
Effet chimique ●	● mouvements des dents
Absorption ●	● intestin

Lipase ●	● lipides
Amylase ●	● protéines
Protéase ●	● amidon

Replis ●	● synthétise le suc pancréatique
Pancréas ●	● augmente la surface des intestins
Enzyme ●	● catalyse les réactions digestives

Exercice 2 : Vrai ou Faux. (4 points)

1- Les glucides sont des macromolécules.	V ☐ F ☐
2- Le glucose est un sucre simple.	V ☐ F ☐
3- Le calcium est un sel minéral.	V ☐ F ☐
4- Les nutriments sont des macromolécules non assimilables.	V ☐ F ☐
5- La digestion mécanique est assurée par les sucs digestifs.	V ☐ F ☐
6- La liqueur de Fehling permet la mise en évidence de l’amidon.	V ☐ F ☐
7- La villosité est l’unité de l’absorption.	V ☐ F ☐
8- L’estomac est un organe du tube digestif.	V ☐ F ☐

Exercice 3 : Classer les mots suivants pour construire une phrase. (2 points)

structures – permettant – de l’intestin – sont – des – les villosités – les replis – et – l’augmentation – de la surface – d’absorption

Raisonnement scientifique (11 points)

11 pts

Exercice 1 : (6 points)

Pour étudier le rôle de la digestion mécanique dans le tube digestif, on vous propose l’expérience suivante :

Après 2 heures, on analyse le contenu des deux béchers. Le tableau suivant présente les résultats obtenus :

	Bécher A	Bécher B
Albumine (protéine)	90 %	50 %
Acides aminés	10 %	50 %

Quel est le but de l’expérience ? (2 points)
Analyser les résultats de l’expérience. (3 points)
Que peut-on déduire de l’expérience ? (1 point)

Exercice 2 : (5 points)

Déterminer le résultat des manipulations suivantes :

Manipulation	Résultat
Amidon + eau iodée
Eau iodée + protéine
Amidon + eau + amylase + 37°C
Amidon + eau + amylase + maltase + 37°C
Albumine + eau + suc pancréatique + 37°C

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Devoir Surveillé N°1-3

⏳ Semestre 1

Matière
SVT

Niveau
3ème Année Collège

Durée
1 h

Barème
20 points

Partie 1 : Restitution des connaissances (8 points)

8 pts

1. Répondre par VRAI ou FAUX, et corriger les phrases fausses. (4 points)

Phrases	V	F
Lors de l’absorption, le glucose passe dans le sang.	☐	☐
Une carence alimentaire est liée à une bactérie.	☐	☐
Les aliments subissent une digestion chimique.	☐	☐
L’amidon est digéré par la salive dans la bouche.	☐	☐

2. Donner le terme approprié pour chaque énoncé. (4 points)

Réactif permettant la mise en évidence de l’amidon :

Protéine capable de catalyser une réaction chimique :

Transformation d’aliments complexes en aliments simples :

Les fruits et légumes sont des aliments constructeurs :

Partie 2 : Raisonnement scientifique et communication (12 points)

12 pts

EXERCICE 1 : (6 points)

Le tableau ci-contre représente la comparaison de la composition de trois aliments consommés par un adolescent pendant le déjeuner.

Aliment	Protides (g)	Glucides (g)	Lipides (g)
400 g poulet	84	0	32
300 g carotte	3	27	0,9
100 g biscuit	14	8	60

1. D’après le tableau, expliquez pourquoi on dit que le biscuit est un aliment énergétique. (1 pt)

2. Peut-on dire que le biscuit est un aliment complet ? Expliquez pourquoi. (2 pts)

3. Calculez l’apport énergétique de ces aliments. (2 pts)
1 g de glucide libère 17 kJ, 1 g de protide libère 17 kJ, 1 g de lipide libère 38 kJ.

4. Comparez les résultats avec l’apport énergétique conseillé (12 540 kJ/jour). (1 pt)

EXERCICE 2 : (6 points)

La courbe ci-contre représente les résultats de la digestion de l’amidon dans un tube à essai, à l’aide de la salive dans des conditions de 37°C.

1. Décris l’évolution de la concentration de l’amidon et du glucose. (2 pts)

2. Propose une explication des résultats obtenus. (2 pts)

3. Quel est le phénomène mis en évidence par cette expérience ? Quel est l’agent responsable ? (2 pts)

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Devoir Surveillé N°1-4

⏳ Semestre 1

Matière
SVT

Niveau
3ème Année Collège

Durée
1 h

Barème
20 points

Première partie : Restitution des connaissances (12,5 points)

12,5 pts

Exercice 1 : (2 points)

1) Quel est le rôle d’une enzyme digestive ? Cite un exemple. (0,5 pt)

2) Quelle est la différence entre un aliment et un nutriment ? (0,5 pt)

3) Quelle est la relation entre un suc digestif et une glande digestive ? (0,5 pt)

4) Dans quel organe sont transformés les protides ? Quel est le résultat de cette transformation ? (0,5 pt)

Exercice 2 : (3 points)

Observe le schéma ci-dessous et réponds aux questions suivantes.

1) Légender le schéma. (1 pt)

2) Que se passe-t-il au niveau de ce schéma ? (0,5 pt)

3) Quels sont les nutriments qui sont véhiculés au niveau de la partie A et au niveau de la partie B ? (1 pt)

4) Donner deux caractéristiques structurelles qui font de l’intestin grêle une grande surface d’échange. (1 pt)

Exercice 3 : (2,5 points)

– Le glucose est le résultat de la digestion d’un ……………………

– La digestion des lipides se fait par ……………………

– Le suc digestif contient des ……………………

– La salive digère les ……………………

– Elle a des replis en forme de doigts ……………………

– Le tube digestif chez l’homme commence par …………………… et se termine par ……………………

– L’absorption des aliments digérés a lieu à travers ……………………

Exercice 4 : (5 points)

Mettre chacun de ces mots dans la case correspondante :

Lipase, glande salivaire, gros intestin, glandes intestinales, œsophage, acide aminé, foie, glucose, intestin grêle, estomac, pancréas, suc pancréatique, sels minéraux, amylase.

Organes du corps	Glandes digestives	Nutriments	Enzymes digestives	Sucs digestifs

Deuxième partie : Raisonnement scientifique (7,5 points)

7,5 pts

Exercice 1 : (1,5 point)

Lina a pris au déjeuner une tartine de pain beurrée.

a) Quels sont les principes nutritifs (nutriments) contenus dans ces aliments ? (0,5 pt)

b) Quels sont les sucs digestifs qui permettent leur transformation ? (0,5 pt)

c) Quel est le résultat de leur digestion ? (0,5 pt)

Exercice 2 : (3 points)

Le graphique ci-dessous traduit les résultats d’une expérience de digestion réalisée in vitro grâce à du suc pancréatique.

1) Que représente ce graphique ? (0,5 pt)

2) Quelles sont les concentrations de l’amidon et du glucose au début de l’expérience ? (0,5 pt)

3) Comment évoluent les concentrations de ces deux constituants chimiques ? (0,5 pt)

4) Quelle explication pouvez-vous donner pour rendre compte de ces résultats ? (0,5 pt)

5) Que contient le suc pancréatique ? (0,5 pt)

6) En se basant sur les réponses, que peut-on conclure sur le rôle de la digestion ? (0,5 pt)

Exercice 3 : (3 points)

Le document ci-dessous illustre la schématisation d’une expérience de digestion « in vitro ».

Les deux tubes sont placés à 37°C pendant 24 h.

1) À quoi sert le tube A dans cette expérience ? (0,5 pt)

2) Comparer les résultats obtenus dans le tube A et B. (0,5 pt)

3) Indiquer le nom de l’enzyme digestive ajoutée à cette expérience. (0,5 pt)

4) Expliquer la disparition du morceau de viande dans le tube B. (0,5 pt)

5) Préciser pourquoi les tubes sont placés à une température de 37°C. (0,5 pt)

6) Donner le nom des nutriments qui résultent de la digestion de la viande. (0,5 pt)

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Devoir Corrigé N1 Semestre 1 SVT -3AC