Introduction
L’étude de mélange homogène et hétérogène en première année de collège (1AC) permet aux élèves de comprendre comment différentes substances interagissent et se mélangent.
Cela jette les bases de la chimie et de la compréhension des mélanges plus complexes qui seront étudiés au fil des années..
I- Définition d’un mélange :
1- Expérience :
2- Conclusion :
Une substance est un mélange si elle est constituée de plusieurs ( au moins deux ) espèces chimiques différentes
Une substance qui ne contient qu’une seule espèce chimique est dite « corps pur » .
Résumé :
– Un mélange est formé de deux ou plusieurs constituants différents, qui peuvent se trouver dans des états physiques différents.
II – Les types de mélanges :
1- Expérience :
2- Conclusion :
Dans l’eau trouble, on peut distinguer à l’œil nu entre l’eau et les particules solides. Mais dans l’eau salée, on ne peut plus distinguer à l’œil nu entre l’eau et le sel dissout dedans.
Résumé :
On distingue deux types de mélanges, mélange homogène et mélange hétérogène.
– Un mélange est dit homogène si on ne peut pas distinguer à l’œil nu entre deux de ses constituants.
– Un mélange est dit hétérogène si on peut distinguer à l’œil nu entre deux de ses constituants.
III – Etude de quelques mélanges :
1 – Mélange entre l’eau et l’alcool :
Expérience :
Conclusion :
On agite le mélange eau-alcool, après le repos les deux liquides ne se séparent plus, le mélange reste toujours homogène, on dit que l’eau et l’alcool sont deux liquides miscibles.
2 – Mélange entre l’eau et l’huile :
Expérience :
Conclusion :
Lors de l’agitation, des goutes d’huile restent visibles dans le mélange, ce mélange hétérogène est appelé émulsion.
Après le repos, l’huile et l’eau se séparent pour revenir à l’aspect initial, on dit que l’eau et l’huile sont deux liquides non miscibles.
Résumé :
L’eau est miscible avec quelques liquides ( vinaigre, lait, alcool . . . ) et non
miscible avec d’autre liquides ( huiles, pétrole . . . ).
Voir aussi