Exercice 1 · Ration alimentaire et besoins (4 pts)

1) Définis la ration alimentaire. (1 pt)

2) Cite trois facteurs qui font varier les besoins énergétiques d’un individu. (1,5 pt)

3) Complète : (1 pt)
• Si mes apports > mes besoins → je ________
• Si mes apports < mes besoins → je ________

4) Quelle est la relation qui doit exister entre les lipides et les protides dans une ration alimentaire équilibrée ? (0,5 pt)

Exercice 2 · Valeur énergétique des aliments (5 pts)

1) Complète le tableau suivant : (1,5 pt)

2) Un aliment contient 10 g de protides, 20 g de glucides et 15 g de lipides. Calcule sa valeur énergétique en kJ. (2 pts)

3) Convertis le résultat en kcal (1 kcal = 4,18 kJ). (0,5 pt)

4) Quelles sont les deux unités de mesure de l’énergie ? (1 pt)

Exercice 3 · Indice de Masse Corporelle (4 pts)

1) Qu’est-ce que l’IMC ? Quelle est sa formule ? (1,5 pt)

2) Calcule l’IMC d’une personne qui pèse 70 kg et mesure 1,75 m. (1,5 pt)

3) Cite trois facteurs qui favorisent l’obésité. (1 pt)

Exercice 4 · Malnutrition et carences (5 pts)

1) Définis la malnutrition et cite ses deux types. (1 pt)

2) Complète le tableau suivant : (2 pts)

3) Quelles sont les conséquences de la suralimentation ? (1 pt)

4) Que provoque une carence en fer ? (1 pt)

Exercice 5 · Hygiène et synthèse (2 pts)

1) Cite trois maladies qui peuvent toucher l’appareil digestif. (1 pt)

2) Cite trois règles d’hygiène pour protéger l’appareil digestif. (1 pt)