Exercice 1 · Organisation de l’appareil digestif (3 pts)

3 pts

1) Cite les organes qui composent le tube digestif. (1 pt)

2) Nomme trois glandes digestives (organes annexes) et précise leur rôle. (1,5 pt)

3) Quel est le rôle de la bile ? Est-ce un suc digestif ? (0,5 pt)

Exercice 2 · Digestion dans la bouche (4 pts)

4 pts

1) Qu’appelle-t-on mastication ? Quel est son rôle ? (1 pt)

2) Lorsqu’on mastique du pain, il prend un goût sucré. Explique ce phénomène. (1,5 pt)

3) Une expérience in vitro montre que l’amidon est transformé en maltose en présence de salive à 37°C. Quelle conclusion tires-tu ? (1,5 pt)

Exercice 3 · Digestion dans l’estomac (4 pts)

4 pts

Le tableau suivant compare la composition du bol alimentaire à l’entrée et à la sortie de l’estomac.

1) Quelles nouvelles substances apparaissent à la sortie de l’estomac ? (1 pt)

2) Quelle transformation chimique a eu lieu ? (1,5 pt)

3) Cite l’enzyme responsable et précise les conditions nécessaires à son action. (1,5 pt)

Exercice 4 · Digestion dans l’intestin grêle (5 pts)

5 pts

Le tableau suivant présente la composition du chyme à la sortie de l’estomac et après quelques heures dans l’intestin grêle.

1) Quels nutriments apparaissent dans l’intestin grêle ? (1 pt)

2) Écris les transformations chimiques correspondantes pour : (2 pts)
a) Amidon → ________
b) Protides → ________
c) Lipides → ________

3) Quel est le rôle de la bile ? (1 pt)

4) Pourquoi le HCl (acide chlorhydrique) disparaît-il ? (1 pt)

Exercice 5 · Absorption intestinale (4 pts)

4 pts

1) Qu’est-ce que l’absorption intestinale ? (1 pt)

2) Décris la structure de l’intestin grêle qui facilite l’absorption. (1,5 pt)

3) Quels nutriments empruntent la voie sanguine ? La voie lymphatique ? (1,5 pt)