Les aliments – évaluations corrigés

Évaluation: Composition et Rôle des Aliments

Chapitre: Les aliments – Composition et classification

Partie 1: Composition des aliments

1. Complétez le tableau suivant sur les tests de composition des aliments:

2. Citez les 6 catégories d’aliments simples:

a) _________________________

b) _________________________

c) _________________________

d) _________________________

e) _________________________

f) _________________________

3. Quelle est la différence entre un aliment simple et un aliment composé? Donnez un exemple de chaque.

4. Complétez le tableau suivant sur les rôles des nutriments:

5. Pour chaque nutriment, indiquez son rôle principal:

a) Protéines: _________________________________________

b) Glucides: _________________________________________

c) Lipides: _________________________________________

d) Vitamines: _________________________________________

e) Sels minéraux: _________________________________________

6. Donnez deux exemples pour chaque catégorie d’aliments:

Aliments riches en protéines:

Aliments riches en glucides:

Aliments riches en lipides:

Aliments riches en vitamines:

7. Complétez la pyramide alimentaire en indiquant la fréquence de consommation recommandée pour chaque groupe:

8. Le pain est-il un aliment complet? Justifiez votre réponse.

9. Pourquoi dit-on que le lait est un aliment complet?

10. Décrivez brièvement comment vous mettriez en évidence la présence de lipides dans une amande.

Fin de l’évaluation.

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